Wednesday, 28 June 2017

暹罗米粉 Meehoon Siam

暹罗米粉是我小时候最爱吃的食物之一,香辣又带酸,让人胃口大开,虽然不是什么山珍海味,不过我觉得很棒! 暹罗米粉的版本有湿有干,喜欢湿的话可以加多一点亚参水,我个人较喜欢干的版本,吃的时候加点酸柑汁! 想起口水就快流出来了 :)



材料: 米粉2人份,参岜酱4大匙,蒜头碎1匙,虾米1大匙,鱼露适量,蛋2颗,青葱碎少许,糖少许,亚参水少许,酸柑(随意)。

做法:
1。虾米用热水泡发后切碎备用。
2。米粉用水泡软后捞起备用。

3。热油锅煎蛋皮,摊凉后切丝备用。

4。热油锅炒香蒜头和1。
5。加入参岜酱炒片刻,倒入2拌炒。
6。加入鱼露,糖和亚参水继续拌炒至酱汁收干即可。
7。上桌前撒上3和青葱碎,喜欢酸点的话可以挤上酸柑汁。

♡♡KC

Thursday, 22 June 2017

Hard Rock Cafe@ Penang

槟城的Hard Rock 酒店我光顾过,Hard Rock Cafe是我第一次正式来,想说美式的食物我们吃得多,来槟城当然是要吃当地的食物啊,本来根本就没有想来这里,不过嘴馋想吃的老吴一直念叨要来所以我们就来了。谈到美式食物就想到油炸油炸,是啦! 今天就是来吃油炸的食物!



Jumbo Combo- RM64.32

说明了Jumbo Combo, 分量当然是大大大,一个偌大的盘子里头有炸洋葱圈,水牛城辣鸡翅,芝士烤马铃薯皮,炸芝士条和菠菜奶油沾酱佐烤饼皮。我看到这个阵仗就一直拍老吴,是要怎么吃完啦? 这里头我觉得最好吃的就是水牛城辣鸡翅, 够辣!那个菠菜奶油沾酱也很不错不过吃多了很腻。和朋友来慢慢聊的话,加上一两杯冰啤酒,点这个算是很好的选择。

Riviera Burger- RM55.75
Hard Rock 正在主打的汉堡节,这里有世界不同的国家标明的汉堡给你选择。说实在的,光看名字我也说不出个分别,汉堡不是美国发明的吗?所以到最后就靠着材料来选了这个法国汉堡,里头有牛肉饼,洋葱圈等的材料组合而成,整体来说味道是不错的,不过不知道和法国有啥关系,嘿嘿!

Mystery Mojito- RM44.6
名字叫神秘的Mojito 不过味道尝起来和传统的Mojito 没什么分别,不知道神秘在哪里不过味道还不错就是了。

整体来说Hard Rock Cafe 的食物还不错,就是价钱偏高,5星级酒店嘛当然什么都比别人贵 :( 不过里头的气氛蛮好,灯光昏暗加上有音乐和演唱环绕,真的不失为一个拍拖的好地方!

PS: 吃过了这餐我想接下来的一两个月都不想看到油炸食物,哈哈!

食物: ♡♡♡♡
价钱: ♡♡♡♡♡
服务: ♡♡♡♡♡
环境: ♡♡♡♡

Hard Rock Cafe
Hard Rock Hotel PG, BT Ferringhi.
Phone: 04- 8811711
Operation Hours: Wed-Thu, Sunday- Tues 11.30am-2am, Fri& Sat- 11.30am-2.30am
Gps: 5.467671, 100.241606
♡♡KC

Saturday, 17 June 2017

随意搭配健康营养餐 Chimi Churri @ Jaya One, Petaling Jaya

在外如果想吃一餐健康有营养的,一般上都不会便宜。一想到给那么高的价钱来吃少肉多菜的一餐,心里就有点不平衡了。


Jaya One 的 Chimi Churri 就好像是为了我这一类人而设的,即可以吃得健康,又不怕钱包被烧开一个洞。


单看餐牌可能还理不出这是一个什么样的概念,其实这里和 Subway 很像,先选择你要吃面包、薄饼还是只要一个空碗,再选择你喜欢的肉类。接下来就完全是你自由搭配的配菜了,有生菜沙拉、不同类型的米饭,和一些蔬菜瓜果类,最后添加酱料就完成了。


价格是根据所选的肉类而定的,其他的米饭蔬菜类都没有限制,可以任意添加,所以食量大的人可以把碗装得满满的,不会有吃不饱的顾虑。


我和某人分别选了 Chicken breast 和 Cajun chicken thigh,再外加满满的配菜,整碗东西看起来杂乱无比,但是吃得饱、味道不错和有营养才最重要,而且每个人才不过 RM10-12 左右。


第一次吃 Chimi Churri 的某人在吃完之后理出了一个心得,就是要先研究好要选哪一种配菜,要不然就会像我们那样,一开始选了太多的生菜沙拉,去到后面碗里面的配菜几乎要满出来了,只好割舍了那些被放在队伍后面的配菜。

还有,选择酱料也是一种学问,如果胡乱地把几种风马牛不相及的酱料一起搭配,出来的效果可能就会很奇怪了。


食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆(☆为平价,☆☆☆☆☆为高价)
推荐 - Cajun chicken thigh


Chimi Churri
Lot 100.1.037 First Floor, The School, 
No. 72A, Jalan University, 
46200 Petaling Jaya, Selangor.
电话:603-76668088营业时间:(星期一至六)9:00am-8:30pm,(星期日)9:00am-7:00pm
网址:https://www.facebook.com/ChimiChurriFood.Co/



By 阿七

Thursday, 15 June 2017

老四川火锅 Lao Si Chuan Steamboat@ Kuchai Lama

除了上次介绍的李大姐,这家老四川火锅也是我相中要来尝试的其中一家川菜馆。这家餐厅很厉害,每每到晚餐时刻都可以看到门口大排长龙,人来人往地而且大部分的客人都是中国人,可见口味一定很道地吧!
忘了说中间那小锅是鸡汤,不过我完全忘了它的味道了 :p

火锅一端上来的时候我哇了好大一声,原因不单是颜色红得吓人,那劲腔的麻辣味也一下窜进我的鼻腔里,说真的那时候我有点后悔点了中辣,骄傲的老吴还在那里夸海口中辣是刚刚好而已 >.<

汤底的味道如视觉般的就是那么霸道麻辣,香料的味道很浓郁,漂浮在上头的花椒也时不时的来麻一下你的舌头,很刺激,味道很好, 点的菜中数肥牛和火锅最对味。。不过这锅东西油多过汤,烫过的食物表面都厚厚地覆盖了一层辣椒油,什么减肥养生,你需要暂时忘了才会有勇气吃下在这里烫过的东西。

以下是我当天所点的菜,总价RM164。价钱方面觉得偏贵,尤其是沾酱还要另外收费实在有点小气。
独门酱料- 芝麻酱+老干妈+青葱碎+蒜头碎+麻油
喜欢的话可以跟我一样这样调

菜单
青花椒鸳鸯锅底-RM20 (1 pax)
酱料- RM5 (1pax)
澳洲肥牛- RM20
猪肉片- RM15
五花肉片-RM15
午餐肉- RM12
腐竹- RM8
炸腐竹- RM8
白菜- RM6
金针菇- RM6

食物: ♡♡♡♡
价钱: ♡♡♡♡
服务: ♡♡♡♡
环境: ♡♡♡

老四川火锅 Lao Si Chuan Steamboat
47, Ground Floor Jalan Kuchai Maju 6,
58200 Kuala Lumpur.
Phone: 60 3-7971 9109
Operation Hours: 11.30am-11pm



♡♡KC

Tuesday, 13 June 2017

李大姐重庆小面@ Kuchai Lama

随着中国的游客和前来工作的人变多之后,中国的饮食文化也渐渐为我们所接受了。在Kuchai Lama 这区有越来越多的中国餐厅,其中就以辣闻名的四川料理最为多。不知道是土地还是天气的关系,本地的花椒就是没有那种劲呛的麻感觉,很难做出正宗的风味。现在很多中国的朋友来这里设立餐厅,我们不用到中国也可以体验到真麻辣的四川料理了!



手工精肉丸- RM1.8/pc

肉很松散,炸过的肉丸有很浓的猪骚味,这个我觉得不好吃。

重庆小面- RM7.9
整碗红彤彤的汤面,光看我的口水就一直在口里翻滚,香料的味道很浓,有一点花生米和青葱提味,不错吃。我们只敢点中辣已经吃到眼泪鼻涕流,看来要好好练才可以来挑战正宗的四川辣度了。

四川凉面- RM5.9




微微的酸和辣调味得刚刚好,就算是简单的面和一点蔬菜而已也让人食指大动,好吃!

食物:♡♡♡
价钱:♡♡
服务:♡♡♡
环境:♡♡♡♡

李大姐重庆小面
33, Jalan Kuchai Maju 6,
58200 Kuala Lumpur
Operation hours: Daily 10am-10pm
Gps: 3.090001, 101.685993


 ♡♡KC

Monday, 12 June 2017

蚝士发菜焖冬菇(好事发财)Braised mushroom with dried oyster and fatt choy

都几月了?现在才上年菜??!

稍安勿躁。。。这些名贵的海味食材是去年底的香港游买的,本来打算农历新年的时候煮。怎么知道后来忙着小公主的事情,一等就等到了现在才有时间。

这道“好事发财”的做法比我想像中容易,只是事前的准备功夫有点繁复,尤其是发菜。但是没办法,我很爱吃发菜,这次专程从香港带来了上等的发菜,我处理得战战兢兢,毕竟第一次接触这种食材,很害怕这么贵的用料会毁在我手上。还好到最后无惊无险,完成了这道年菜,而且味道还真不错啊!


材料:
蚝士  8粒
发菜  1片(手掌般大小)
瑶柱  7-8粒
冬菇  7-8朵
西兰花  1/3棵
姜片  4片
玉米粉  1茶匙
油  少许

调味料:
蚝油  1大匙
绍兴酒  1大匙
冰糖  1小颗(一节尾指的大小)

发菜清洗:
油  1茶匙
玉米粉  1茶匙

蚝士腌料:
盐  1/3茶匙
糖  1/3茶匙
麻油  1/3茶匙
玉米粉  1/2茶匙

做法:

1. 冬菇浸泡过夜至软,剪掉冬菇蒂,沥干水备用,浸泡冬菇的水也留着备用。

2. 发菜用清水浸泡1小时,然后沥干水。加入油和生粉,轻轻搓揉以去掉杂质,然后以清水冲洗几次,沥干备用。


3. 蚝士和瑶柱以清水浸泡半小时,沥干水备用,浸泡的水也留着备用。


4. 蚝士以盐、糖、麻油和玉米粉腌制10分钟。

5.西兰花洗净切块,煮沸一锅水,放入西兰花煮熟后捞起备用。


6. 烧热少许油,爆香姜片,放入腌制好的蚝士、瑶柱和冬菇翻炒一下

7. 倒入浸泡过冬菇和蚝士瑶柱的水,加入调味料,煮滚后转小火焖煮半小时。


8. 放入洗净的发菜,继续焖煮10分钟后熄火。

9. 把所有材料捞起(拿掉姜片),和西兰花整齐排列在盘中。

10. 玉米粉加少许水,加入酱汁中以小火煮至浓稠后熄火,然后倒在材料上即可。


By 阿七

Saturday, 10 June 2017

螃蟹哥哥 Crab B Restaurant @ Puchong Jaya

螃蟹哥哥是继甲洞的肥肥蟹和蕉赖的蟹的传人之后,另一家同一旗下的海鲜饭店。三家餐馆当中我只去过蟹的传人,今天我终于有机会一试螃蟹哥哥了!和其他两家分店一样,用餐时间难免要等上一段时间才会有位,而且上菜的速度也有点慢,所以要去的话请不要等到很饿的时候才去哦!

瓦煲甘香奶油螃蟹 - RM156/kg (2只)

螃蟹哥哥一向以创意煮法的螃蟹闻名,这道瓦煲甘香奶油螃蟹是其中一道店家推荐的口味。当天的螃蟹很大很新鲜,但是很奇怪的是味道并没有想像中的鲜。甘香奶油吃起来有点像香浓的咖哩,重口味得来却掩盖了螃蟹的鲜味,白白浪费了那螃蟹啊!

撇开螃蟹不说,这里的炸馒头是必点的。外皮香脆,里面又软又香甜,蘸着螃蟹的酱汁来吃,别有一番风味。

突破2012 - RM30

让我惊喜的,反而是螃蟹以外的菜色,就好像这个两种煮法的排骨 - 突破2012,很特别的名字。盘子的中间有芋泥做成的佛钵,盛着沙律酱排骨,外围则是裹着花生碎的妈蜜排骨。两种口味都很赞,唯独吃多了会觉得有点腻。

清蒸河巴丁 - 时价

清蒸河巴丁的肉质新鲜,很嫩,火候也掌握得很好,不错!

清炒番薯叶

清炒番薯叶普普通通,没什么锅气。

虽然这一次的螃蟹有让我小失望,但是其他的菜色还算不错,也许下次来的时候可以试试看其他不同煮法的螃蟹,会有惊喜也说不定。


食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆(☆为平价,☆☆☆☆☆为高价)
推荐 - 突破2012,清蒸河巴丁


螃蟹哥哥 Crab B Restaurant
39-1,41-1,Jalan Kenari 19A,
Bandar Puchong Jaya,
47100 Puchong, Selangor.
电话:603-80708659
营业时间:11:00am-2:30pm,5:00pm-11:00pm(星期一休假)
网址:https://www.facebook.com/crab.brother/




By 阿七